大街上熙熙攘攘，游人如织，但一家摊子却显得异常冷清，只有老板孤零零地坐在那里。这不是一个孤例，这样的场景在如今的街头小吃摊位上越来越常见，而淀粉肠摊子成为最近备受关注的焦点。