欧阳询生前，书名已远著，“人得其尺牍文字，咸以为楷范焉。高丽甚重其书，尝遣使求之”[15]。他传世的碑刻有《苏孝慈墓志》、《化度寺碑》、《皇甫诞碑》、《温彦博碑》及《九成宫醴泉铭》等。他的碑书结构严谨，笔画稳健，以方为主，略显偏长，给人以刀戟森森之感。后人曾归纳其楷书结构规律，假托他著《欧阳结体三十六法》。他的行书有《卜商帖》、《梦奠帖》、《张翰帖》与《千字文》等真迹。又相传《定武兰亭》是以他的临本上石。小楷在套帖中有《心经》、《阴符经》等，甚为后人所推重。欧书自成一家，人称“欧体”。
（唐）欧阳询《九成宫醴泉铭》拓本
初唐二王书法盛行，欧书因掺入了北方风格而时人颇有微词，如张怀瓘在《书断》中说他的草书，“迭荡流通，视之二王可为动色。然惊奇跳骏，不避危险，伤于清雅之致”。可见在二王嫡系看来，欧书是不纯的。不过欧阳询书法对后来的颜真卿、柳公权有直接的影响，对宋代书法的发展影响也较大，直到清代，台阁书法讲究欧体。可见，欧书越到后来评价越高。