邓牧既敢于指斥天子，对于那些如狼似虎的官吏，就更加大胆地揭露与鞭笞了。他说，今日一个官员，大者食邑数万户，小者虽无俸禄，因有权在手，到处掠夺为食，以代替耕田的收入。如今数十户农夫竭力劳作，还不够一个官员挥霍，如果再有游手好闲之徒去坑害百姓，百姓就更难生活了。这好比让虎狼去当牧羊倌，而指望羊群蕃息，是根本办不到的事。他尖锐地指出，官吏就是为民害的虎豹蛇虺：
今之为民不能自食，以日夜窃人货殖，搂而取之，不亦盗贼之心乎？盗贼害民，随起随扑，不至甚焉者，有畏忌故也。吏无避忌，白昼肆行，使天下敢怨不敢言，敢怒而不敢诛，岂上天不仁，崇淫长奸，使与虎豹蛇虺均为民害邪？[17]
盗贼抢掠还有畏忌，官吏白昼肆行而无避忌，如此说来，官吏连强盗都不如！
邓牧还通过寓言来揭露统治者，如在《越人与狗》中，把元朝统治者比喻为狗；在《楚佞鬼》中又把元朝统治者比方为“楚鬼”。对于生活在水深火热中的百姓，邓牧寄予了深切的同情，支持他们反抗暴政，不要俯首帖耳接受统治。他说：官府夺百姓之食，百姓不得不怒；竭百姓之力，百姓不能不怨。百姓起而为乱，是因为有人夺走了他们的衣食；百姓危害社会，是因为有人使他们财力枯竭。而号称为治理百姓者，掠夺尽百姓的财力，使他们濒于危险的境地，逼迫他们起而反抗。这种分析是很有道理的。