“小丫头，你打算卖多少钱？”
“伯伯，打算用多少钱买？”
“小丫头，市面上的野鸡三十文一斤，野兔三十五文一斤。”
“可是我还卖配方，保证伯伯酒楼更上一层楼。”
“真的假的？你不会骗伯伯吧！如果是真的伯伯一百两买了你这做法，十五两买这俩只野货。”
“我说的都是真的，伯伯我们去后厨好不好？”
“好，伯伯抱你过去，这俩只我买了，正好让你教后厨的厨师做。”
庄大郎兄弟俩个人，一脸震惊的看着颜宝儿被年掌柜抱向后厨。
兄弟俩个赶紧跟上脚步，后厨里面颜宝儿正在教楚大厨做野鸡，一个野鸡俩个做法。
只见楚大厨按照颜宝儿的指示鸡肉冲洗干净后切成小块，用酱油和花椒粉腌三十分钟。
红辣椒和青椒洗净切成圈，姜切片，红葱头剥去外皮，大蒜去皮，放入油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用。
腌好的鸡肉放入烧开的油锅中炸一分钟后捞出，锅中倒入适量油，放入红辣椒和姜片煸香，放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒，加入蚝油、糖和清水焖煮一下，最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀，把炒好的鸡肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，盖上盖子就可以了。