一直以来都被人们视为滋补佳品的黑芝麻，该如何鉴别它的真伪那？下面就是方法：
一是用水浸泡黑芝麻：把黑芝麻放到清水中，浸泡；一段时候后，清水的颜色发生变化，那这黑芝麻就不是正常的黑芝麻。清水变成黑红色，多半是染色芝麻。
二是切断黑芝麻，观其断面的颜色：黑芝麻的种皮是黑的，但内核部分仍是白色的；如果黑芝麻的切面都是黑色的，那就不是正常的黑芝麻了。
三是将黑芝麻搓揉：拿一些黑芝麻，在手中用力揉搓，如果手指染色，则这黑芝麻就是被染色了。
四是观察黑芝麻的色泽：正常的黑芝麻色泽是不均一的；如果黑芝麻色泽一样黑，就有可能不是黑芝麻了
常食黑芝麻可生发黑发，但要是食用过量了反而会导致秃头的，此外过多的食用黑芝麻会使人体的内分泌失调紊乱，出现头皮油腻，毛发枯萎脱落的现象。所以一日小半匙黑芝麻，养生保健好。最后，还要说一下，消化不太好的人要少食黑芝麻。
小米不假，多是品质差
小米就是我们常说的“五谷”之一的“粟”脱壳后的粮食，其粒小，颜色多是鲜黄，是我国古时的主粮，夏商两代就属于“粟文化”。小米有白、红、黄、黑、橙、紫等颜色，所以有“粟有五彩”的称誉。现在人们常食用的小米有两种：一种是甜小米，其性温暖，适宜肠胃，胰脏及脾脏虚弱的人食用；一种是低黏性小米，性阴凉一些。小米有滋阴的功效，是碱性食物，有胃酸不调或身体酸痛等症的人，可常吃。