帮厨是个十三四岁的男孩子,叫小吉,他按顾青竹的吩咐,默不作声地烧水,顾青竹熟悉了下厨房里的锅灶,拿了刀杀鸡,她用碗接了血,舀滚水烫鸡毛。
小吉话不多,眼里却是有活的,他用锅里剩下的热水下了鸡血,让它凝固成块,顾青竹将鸡料理干净,取下一整块鸡胸肉用姜葱酒腌制待用,其余的剁成大块,放在陶罐中熬汤,小吉帮着看火,按顾青竹吩咐,手脚麻利地撇血沫,加姜片八角调料小火慢炖。
不一会儿鸡肉的香气就飘了出来,顾青竹手下不停,她连剥了五个大龙笋,在旁人眼里,她剥笋简直是一气呵成,只要不深不浅的一刀,双手反向用力,笋节紧密,肉质嫩黄的冬笋就如同宝藏般被她取了出来。
将冬笋简单清洗后,切掉根部变老的部分,顾青竹将笋分成了前中后三段,前段脆嫩适合配菜爆炒,中间肉质肥厚烧烩皆宜,而末端香味浓郁熬汤最好。
顾青竹将前段切丝,中间切片,末端切块,又拣出一些嫩笋衣,分开焯水,沥干备用。
既然钱漫说她可以用厨房的配料,她便寻了些来用,取了两把银牙米淘洗干净入瓦罐熬粥,又泡发五六个香菇,准备与青红辣椒、胡萝卜一起切丝。
暂不说顾青竹埋头厨房,为那一两银子精心做饭,只说钱漫心急火燎跟着丫环碧桃出了门,骑马追出一箭之地,在大街上拦住了慕锦成和宝应。