在食物营养成分中，对脑的健全发展起重要作用的有如下8种：脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素C、维生素E、维生素A、钙。若孕期能充分保证8种营养成分的供应就能在一定程度上促进大脑细胞的发育。（健脑营养素的作用与健脑食物表见下页）
爱心小护士：孕妇养胎美白水果餐
1.苹果
一天一个苹果，疾病远离我！
因为苹果含有多种维生素（包括A、B、C等）、铁、磷、醣类、果胶、脂肪、矿物质、苹果酸鞣酸和细纤维等。
（1）许多孕妇怕胖，多吃苹果可防止过度肥胖，同时对胎儿发育很有帮助。
健脑营养素的作用与健脑食物表
（2）苹果对排便有调节作用，若能连皮一起吃，无论便秘或拉肚子都能改善，为便秘所苦之孕妇不妨多尝试。
（3）怀孕妇女气色不好，多与贫血有关，吃苹果可加以改善。
（4）苹果可缓解孕吐，用苹果加冷开水打汁，再加甘蔗汁和生姜，对食欲差、害喜及恶心都有不错的缓解效果。
