6 羊肝与含维生素C的食物
羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富,这些元素能使维生素C氧化为脱氢维生素C,从而失去了维生素C原有的功能。所以不宜搭配富含维生素C的食物一起食用,如辣椒、豆芽、西红柿等,其中辣椒中富含维生素C(每100克含维生素C达198毫克),而羊肝内含的金属离子,可将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。
日常生活的饮食中,我们强调荤素搭配,注重营养平衡,但是我们却也不能忽视肉禽蛋类和蔬菜之间相克对人体的危害,以上列出来的在日常生活中就最好不要二者一起配炒,可以用别的来代替。毕竟,追求饮食健康目的是为了身体健康。
羊肝与含维生素C的食物同食会破坏维生素C。
蔬菜与水产相克
1 南瓜与虾
南瓜又称金瓜,性寒,味甘,能润肺燥、下气平喘;虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。二者性味功效相左,不宜同食。此外,由于它们生化成分复杂,若二者混合配食,会产生一些生化反应,影响身体健康。