“另外一类占比较高的客户，是各地来的游客。
这家店给这类客人的感觉是宾至如归，所以人家很容易就在这里进餐了。
这个有两个特点，一是风味，二是服务理念。”
“关于这类客人，我们倒是可以去争取一下。”
听到这里，于莉笑了：“贺老板说得极是。外来游客，一是要让人家吃到和自己家乡不一样的风味，人都有猎奇心态嘛。另外，外地人就怕被京城人宰，如果给他们一种宾至如归的感觉，那就没有害怕被宰的情绪了。”
一番话，说得贺老板连连点头：“于经理不愧为女中豪杰，餐饮界的精英，分析得很有道理。能在这样一家成功的餐厅旁边开一个与他们反差比较大的餐厅，可以说是站在成功者的肩头，开始自己的生意。”
两人吃完饭，回到于莉餐厅。
很快就谈到了转让的细节，于莉提议今天就草签一份合同。
贺老板点头同意，很快合同就草拟出来了。